糖醋炒小白蝦怎么炒

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糖醋炒小白蝦

糖醋炒小白蝦是一道色香味俱佳的菜肴，簡單易學(xué)，深受人們喜愛。

將小白蝦洗凈，瀝干水分。接著，準(zhǔn)備好適量的蔥姜蒜、干辣椒以及糖醋汁。糖醋汁的調(diào)制是關(guān)鍵，用白糖、醋、生抽、老抽、料酒、鹽和水淀粉混合均勻，可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整比例。

熱鍋涼油，將蔥姜蒜和干辣椒爆香，再放入小白蝦翻炒至變色。此時(shí)，倒入調(diào)好的糖醋汁，快速翻炒均勻，讓小白蝦裹滿糖醋汁。撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋裝盤。

糖醋炒小白蝦的口感鮮美，酸甜適中，外酥里嫩。小白蝦的鮮美與糖醋汁的酸甜完美融合，讓人回味無窮。此外，這道菜還富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，具有很高的營養(yǎng)價(jià)紙。

快來試試吧！簡單幾步，就能做出一道美味的家常菜，為家人帶來一份甜蜜與幸福。

糖醋炒小白蝦

糖醋炒小白蝦是一道色香味俱全的菜肴，深受許多人喜愛。今天，我將為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法，讓你在家中也能輕松做出美味的糖醋小白蝦。

一、準(zhǔn)備食材

要制作糖醋炒小白蝦，你需要準(zhǔn)備以下食材：

1. 小白蝦：500克，清洗干凈，去殼去頭去腸線。

2. 大蔥：1根，切成小段。

3. 姜：1小塊，切成絲。

4. 蒜：3-4瓣，切片。

5. 紅辣椒：1個(gè)，切成小圈。

6. 淀粉：適量，用于腌制小白蝦。

7. 生抽：1湯匙。

8. 老抽：1茶匙。

9. 白糖：3湯匙。

10. 醋：2湯匙。

11. 料酒：1湯匙。

12. 鹽：適量。

二、制作步驟

1. 腌制小白蝦：將小白蝦放入碗中，加入適量淀粉和料酒，拌勻后腌制10分鐘。

2. 調(diào)醬汁：在一個(gè)小碗中，加入生抽、老抽、白糖、醋和適量的水，攪拌均勻備用。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的油，燒至七成熱時(shí)，放入腌制好的小白蝦，中火翻炒至蝦身變紅。

4. 爆香調(diào)料：加入切好的大蔥、姜、蒜和紅辣椒，翻炒出香味。

5. 倒入醬汁：將調(diào)好的醬汁倒入鍋中，翻炒均勻，讓小白蝦充分吸收醬汁的味道。

6. 收汁：蓋上鍋蓋，中小火燜煮2-3分鐘，讓小白蝦更加入味。

7. 出鍋裝盤：將煮好的糖醋小白蝦撈出裝盤，撒上適量的蔥花點(diǎn)綴，即可享用美味的糖醋炒小白蝦。

三、注意事項(xiàng)

1. 在腌制小白蝦時(shí)，可以適量加入鹽和料酒，以增加口感。

2. 炒小白蝦時(shí)，火候要適中，避免炒焦或炒不熟。

3. 糖醋醬汁的比例可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，喜歡酸甜口味的可以多放一些醋和糖。

4. 燉煮過程中要注意觀察蝦的顏色和口感，以免炒糊或炒不熟。

希望這篇文章能幫助你輕松掌握糖醋炒小白蝦的制作方法，享受美食帶來的愉悅時(shí)光！

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